La ferme la plus rapide du monde

Agriculture biologique

Farines de blés anciens et huiles

Pédagogie agricole

Multiplication des semences à la ferme

Du champ à la farine, avec les enfants du village et d'ailleurs

 

La Ferme à Roulettes, à vocation autant alimentaire que pédagogique, propose des produits de Sézenove aux habitants de Sézenove (mais également au reste du monde, si ledit monde veut  bien se déplacer un tantinet).

 

La production de farine a été suivie par les écoles de la région, de la graine à la mouture : le blé a été semé par des classes d'écoles primaires des écoles voisines, puis, dès la rentrée suivante, les mêmes enfants participent à la mouture du blé à l'aide du moulin à meule de pierre.

 

Différentes animations farineuses, huileuses ou naturalistes sont proposées aux classes tout au long de l'année ; plusieurs centaines d'élèves passent chaque année au moins une demi-journée dans les champs et le moulin. N'hésitez pas à me contacter pour de plus amples renseignements (les visites se font aussi pour les adultes).

 

Éthique et écologie

 

Botaniste et naturaliste de formation, il a été naturel que toutes les plantes soient cultivées en agriculture biologique. De plus, nous évitons tout traitement (même bio) et il n'y a désormais plus aucun amendement externe (ni engrais, ni fumier). Cependant, des plantes (comme du trèfle) sont souvent semées en même temps que la culture principale. Une attention particulière est portée aux messicoles, ces plantes des moissons (tels que le coquelicot ou la nielle des blés), dont la certaines espèces sont en voie de disparition.

 

Multiplication des variétés à la ferme

 

Toutes les semences sont multipliées à la ferme. C'est à dire que de quelques grains, souvent une vingtaine, il faut quelques années afin d'en avoir assez pour en semer un hectare et ainsi rendre à nouveau disponible ces variétés aux boulangers. Bien que long et minutieux, ce travail est fondamental ; les variétés ainsi multipliées s'adaptent ainsi au terroir, que ce soit le climat, le sol ou les techniques culturales. Il nous parait particulièrement important que chaque paysan participe à cette sélection de semences. Nous vous conseillons la visite de la collection en juillet ; le champ est libre d'accès et de petites pancartes indiquent le nom des blés.

 

Liste de diffusion

 

Pour être tenu au courant des différentes aventures de la ferme et de la disponibilité des produits, n'hésitez pas à vous inscrire à la liste de diffusion :

Devinette d'automne : 5 kg de farine à celui ou celle qui me dira quel est ce blé et d'où il vient ?